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2010
vendredi 18 novembre 2011, par
Cette sortie de juin 2010 a été consacrée à la découverte et la cuisine des plantes sauvages comestibles.
Déroulée en 2 étapes
la première consistant à l’identification des plantes sauvages comestibles puis de sa cueillette .
La seconde consacrée à l’aspect culinaire, plus précisément à l’élaboration du repas.
- Canapés d’alliaire
- Salade de fleurs et de pousses de printemps
- Cake aux orties
- Tempura de berce et de consoude
- Dessert crème brulée à la reine des prés
- explication et cueillette
- conopode
- Conopode noisette de terre
Préparation du repas
- Canapés d’alliaire
- Canapés d’alliaire et fleurs de bourrache
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