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Truffes d’été

Dernier ajout : 13 décembre 2011.

Articles de cette rubrique

  • Méthode de détection des truffes

    13 décembre 2011, par Patrice

    Le plus facile la méthode du panneau Détection des truffes avec les doigts Détection des truffes avec les pieds Et voilà la pépite La fameuse mouche truffière Le chien Le sondage au couteau Recherche au nez qu’il soit de chien de cochon tout est une question de flair

  • Les truffes

    2 décembre 2011, par Patrice

    Ces champignons poussent sous terre ( hypogés ) et de ce fait sont difficiles à repérer.
    Il existe une vingtaine d’espèces en Europe. En Normandie, on peut récolter la truffe d’été ( tuber aestivum ) à partir du mois d’avril jusqu’au mois d’octobre. Elle affectionne particulièrement les terrains argilo-calcaire, sous chênes, charmes, noisetiers, pins, bouleaux, ...
    On peut récolter également des truffes grises ( tuber uncinatum ) d’Octobre à janvier.
    La détection se fait à la mouche, à la marque, au (...)